El Congreso Iberoamerica de Secado, Cocción y Refrigeración Solar de Alimentos es un evento que agrupa personas de los sectores académico, productivo, industrial y social en torno a la preservación y procesamiento de alimentos cómo parte de una bien estructurada cadena alimentaria, en donde las tecnologías termosolares son utilizadas para contribuir a la seguridad alimentaria y la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos.